چهارمین جشنواره

ملاقات با قاتل

تاریخ بشر از انسان های اولیه تا کنون پر است از قصه های تلاش برای به دست آوردن غذای کافی و مناسب. تامین غذای مناسب صورت مسئله ایست که انگار هر چه زمان گذشته با وجود پیشرفت علم و تکنولوژی، تولیدات انبوه و شبکه های توزیع بین المللی، پیچیده تر و غیر قابل حل تر شده است. امروز تعداد گرسنگان جهان بسیار بیشتر از کل جمعیت شکارگر یا مجموع جمعیت تمدن های اولیه بشری ست. تلاش برای حل مسئله گویا عوارض جانبی هم داشته و عده ای را در عین چاقی فقیر غذایی و عده ای را در عین سیری بیمار و ناتوان کرده است. به نظر می رسد آن انسان شکارگر دست به نیزه با اندامی ورزیده، جسمی آماده و ذهنی آگاه که برای بدست آوردن غذا طی الارض می کرد، امروز ضعیف تر از همیشه با شکمی برآمده، جسمی ناتوان، با یک دست سبد خرید چرخ دار را به دنبال خود می کشد و با دست دیگرش که مجهز به آخرین فناوری روز است(گوشی هوشمند) می اندیشد و تصمیم می گیرد.

عده ای در این میانه راه بازگشت به گذشته را در پی گرفته اند و در پی درک مزاج سرد و گرم، هر ناعلاجی را با عرق نعنا و شربت چهارتخمه درمان می کنند. عده ای هم فرزند زمانه اند و پیرو آخرین دستاوردهای علمی که‌ در شبکه های مجازی دکتر فلان و پروفسور بهمان تجویز می شود. هر دو دسته البته به فکر سلامتی خود هستند و هر روز یک رژیم غذایی بهتر روی در یخچالشان خود نمایی می کند.

جدا از اینکه اهل کدام دسته باشیم و نباشیم سبد های خرید و سفره خانواده ما نشان می دهد که در تاریخ آبان 1397 کمتر از هر زمان دیگری می دانیم که چه باید بخوریم؟ در این ندانستنمان بیش از محتویات غذا، بسته بندی و نگهداری باید به دانسته هایمان شک کنیم. ما از کجا می دانیم؟ چقدر بدنمان را می شناسیم؟ چقدر استانداردها را می شناسیم؟ درسفره غذایی روزانه ما چه چیزهای جا خوش کرده است؟ به نظر می رسد دانسته هایمان !! قاتل جانمان شده اند. در چهارمین جشنواره علم برای همه برآنیم که ملاقاتی با قاتلمان داشته باشیم. سفره عادت خانوادمان را جمع کنیم و اینبار با نگاهی دیگر سفره سلامتی خانواده مان را بچینیم.

صونا آقابابایی
دبیر نخستین جشنواره علم برای همه